凝膠儀產品介紹
      凝膠儀根據國(guo)家、等(deng)多(duo)標準(zhun)要求(qiu)設計儀(yi)器(qi)夾具及編程軟(ruan)件算法，可以量化多(duo)種凝(ning)膠(jiao)(jiao)的物(wu)理參數。凝(ning)膠(jiao)(jiao)儀(yi)能夠以其他儀(yi)器(qi)*的靈(ling)敏度和(he)重復(fu)性測量凝(ning)膠(jiao)(jiao)、果膠(jiao)(jiao)、硅膠(jiao)(jiao)、結冷膠(jiao)(jiao)、卡(ka)拉膠(jiao)(jiao)、瓊脂、阿拉伯膠(jiao)(jiao)、黃原膠(jiao)(jiao)、魔(mo)芋膠(jiao)(jiao)和(he)瓜爾膠(jiao)(jiao)的破裂強度、彈性、延展(zhan)性、拉伸強度、粘附度、回復(fu)性等(deng)多(duo)種物(wu)性屬性。

凝膠儀性能特點：
1、觸摸屏(ping)(ping)操(cao)作：高清精密觸摸顯示屏(ping)(ping)，無(wu)需外聯電(dian)腦(nao)（也可以購買(mai)軟件鏈接電(dian)腦(nao)兩用），輕點屏(ping)(ping)幕即可完(wan)成各項(xiang)測試。
2、數據(ju)提(ti)取：質構儀(yi)內(nei)置運算軟件，測(ce)試結果直(zhi)接顯示,可通過(guo)USB接口或內(nei)置WIFI傳(chuan)輸至電(dian)腦(nao)上(shang)。
3、軟件(jian)(jian)拓(tuo)展：特別(bie)適(shi)用于食(shi)品物性學(xue)的(de)基礎(chu)教學(xue)及研究(jiu)（購(gou)買(mai)軟件(jian)(jian)鏈(lian)接(jie)電腦可以觸摸屏和(he)軟件(jian)(jian)隨時切(qie)換(huan)）。
4、使用(yong)便捷:操作(zuo)方(fang)(fang)便、性能成熟(shu)穩定*、搬動方(fang)(fang)便。企(qi)業工廠車間品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)管控，企(qi)業研發部門(men)新產品(pin)(pin)開發、配方(fang)(fang)研究(jiu)、工藝條件探索、原材料質(zhi)(zhi)量控制及(ji)在線品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)管理等。
5、配置要求(qiu)： 質構儀主(zhu)機1臺(tai)、5 kg力(li)量感(gan)應(ying)元1套、探頭轉換器1個、凝膠(jiao)探頭1個、魚(yu)糜5mm球型(xing)探頭1個。            ;     
 
凝膠儀測試方法：   
   取7.5 g待測樣(yang)品(pin)放入(ru)樣(yang)品(pin)瓶內，加(jia)(jia)入(ru)105 ml的水，加(jia)(jia)蓋靜止1-4 h后，在65±2℃水浴加(jia)(jia)熱(re)15 min，水浴加(jia)(jia)熱(re)過(guo)程中攪拌。室溫下(xia)冷卻(que)15 min，加(jia)(jia)膠(jiao)塞將樣(yang)品(pin)瓶于10.0 ±0.1℃下(xia)冰(bing)浴17±1 h。擦干樣(yang)品(pin)瓶外壁(bi)的水后進(jin)行凝(ning)膠(jiao)強度測定，測定點(dian)(dian)為(wei)樣(yang)品(pin)表面的中心點(dian)(dian)。取兩組測定曲線峰值(zhi)點(dian)(dian)的平(ping)均值(zhi)作為(wei)凝(ning)膠(jiao)強度的報告值(zhi)。
 
凝膠儀應用介紹：
1、明(ming)膠(jiao)凝膠(jiao)強度(du)測定：
根據(ju)國標(biao)GB6783-2013 《食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑 明膠(jiao)》中(zhong)有關于凝膠(jiao)強度(du)的測定(ding)方法。配置濃度(du)的明膠(jiao)溶(rong)(rong)液，經過(guo)靜置、水浴加(jia)熱攪(jiao)拌溶(rong)(rong)解、冷(leng)水浴等樣(yang)品(pin)(pin)溶(rong)(rong)液制備過(guo)程后，取放(fang)于特(te)定(ding)的樣(yang)品(pin)(pin)杯(bei)內。選(xuan)用(yong)特(te)定(ding)的凝膠(jiao)測試探頭，對(dui)樣(yang)品(pin)(pin)杯(bei)中(zhong)心點進(jin)行穿(chuan)刺測試。從而測得凝膠(jiao)強度(du)數值。   
2、歐洲藥典(dian)EP 8.0 凝膠強度測定。具體(ti)方法如下：
 柱形(xing)探頭(tou)：12.7±0.1 mm；樣品：明膠(jiao)溶液濃度(du)為(wei)6.67%，10℃下；樣品瓶規(gui)格：59±1 mm（內徑）* 85 mm（高度(du)）；測(ce)試中速度(du)：0.5 mm/s；刺入深度(du)：4 mm。
3、魚糜凝膠強度(du)測(ce)定
根據(ju)國家標(biao)準（GB/T 36187-2018）和水產行業標(biao)準（SC/T 3702-2014）測定冷(leng)凍魚糜彈性或(huo)凝膠強(qiang)度。
  除了進行中(zhong)國(guo)國(guo)標(biao)(biao)和(he)歐洲(zhou)藥(yao)典EP 8.0中(zhong)關于(yu)明(ming)膠(jiao)(jiao)(jiao)的(de)凝(ning)膠(jiao)(jiao)(jiao)強度(du)(du)測(ce)(ce)試(shi)(shi)的(de)實(shi)驗(yan)。針對(dui)明(ming)膠(jiao)(jiao)(jiao)，卡拉(la)膠(jiao)(jiao)(jiao)，刺槐膠(jiao)(jiao)(jiao)。復合膠(jiao)(jiao)(jiao)的(de)強度(du)(du)測(ce)(ce)試(shi)(shi)，可以(yi)根據(ju)實(shi)驗(yan)需求，自行設定(ding)測(ce)(ce)試(shi)(shi)前速度(du)(du)、測(ce)(ce)試(shi)(shi)中(zhong)速度(du)(du)、測(ce)(ce)試(shi)(shi)后速度(du)(du)、觸發模(mo)式和(he)觸發值、目標(biao)(biao)模(mo)式和(he)目標(biao)(biao)值等。同(tong)時配套國(guo)標(biao)(biao)要求的(de)凝(ning)膠(jiao)(jiao)(jiao)測(ce)(ce)試(shi)(shi)探頭和(he)凝(ning)膠(jiao)(jiao)(jiao)測(ce)(ce)試(shi)(shi)瓶。
 
 
合作客戶
  江南大(da)學(xue)(xue)、浙江大(da)學(xue)(xue)、西北農(nong)林科技大(da)學(xue)(xue)、華中農(nong)業大(da)學(xue)(xue)、武漢輕(qing)工大(da)學(xue)(xue)、集美大(da)學(xue)(xue)、四(si)川農(nong)業大(da)學(xue)(xue)……

 
凝膠儀的服務重點
凝(ning)膠儀售后(hou)服務要求:儀器免(mian)(mian)(mian)費保修1年(nian)，雙方在現場核(he)對驗收;免(mian)(mian)(mian)費安裝調試，免(mian)(mian)(mian)費對采(cai)購人技術(shu)人員的(de)操作(zuo)、維修、保養等(deng)方面(mian)進行培訓，直至能(neng)熟練(lian)獨立操作(zuo)，終身維護。
凝膠(jiao)儀(yi)配置要求： 質構儀(yi)主機、探(tan)頭轉換器、凝膠(jiao)探(tan)頭、備品配件包、操作(zuo)手冊等。

凝膠儀測試滿足各項/國家標準及方法
1.AACC（美國谷(gu)物化(hua)學(xue)家協會）標準(zhun)：AACC 16-50面條堅實(shi)度測定
2.AACC（美(mei)國(guo)谷物化學家(jia)協會(hui)）標準：AACC74-09面包的(de)硬度測試(shi)
3.AACC（美國谷(gu)物化(hua)學家協會(hui)）標(biao)準(zhun)：AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness
4.AOAC（分析(xi)化(hua)學家協會(hui)）
5.BS（英國(guo)國(guo)家）標(biao)準
6.ISO標(biao)準：ISO11747-2012煮熟(shu)大米的抗擠壓(ya)性測試
7.ASTM（美國(guo)材料試(shi)驗(yan)協(xie)會）標(biao)準：ASTM 1981b D882-80a薄膜測試(shi)
8.GB標準：GB 28304-2012可得(de)然(ran)膠凝(ning)膠強(qiang)度測定
9.GB標準：GB6783-2013食品添加劑（明膠）凝(ning)凍強(qiang)度測定
10.中(zhong)國農(nong)業部肉(rou)嫩度檢測標準NY/T 1180-2006
11.水產行(xing)業標準SC/T 3702-2014魚糜凝膠(jiao)強度(du)測定
12.ASTMD1894-90測試方(fang)法
13.FINAT method No 1,2,3,5,6,9,18,22測試方法(fa)
14.AFERA 4013，4015,5001,5004
15.PSTC 4B,8,31,101測(ce)試方法(fa)
16.標(biao)準方法(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 測(ce)定(ding)膠(jiao)體強度。