質構儀原理：

     質(zhi)構儀(yi)(yi)可避免人(ren)類感(gan)官品(pin)評的(de)(de)局限性(xing)(xing)，得到(dao)準確、穩(wen)定(ding)、重(zhong)復(fu)性(xing)(xing)好的(de)(de)物性(xing)(xing)參數。如：硬度(du)、堅實度(du)、彈性(xing)(xing)、韌性(xing)(xing)、酥脆性(xing)(xing)、咀嚼度(du)、膠著性(xing)(xing)、粘著性(xing)(xing)等。當樣品(pin)受靜態(tai)或(huo)動態(tai)力(li)時(shi)，會伴隨著壓(ya)力(li)或(huo)形變力(li)的(de)(de)變化。質(zhi)構儀(yi)(yi)可以地(di)測定(ding)力(li)、距離、時(shi)間(jian)。根(gen)據三者變量(liang)之間(jian)的(de)(de)關系，分析數據得到(dao)物性(xing)(xing)指(zhi)標。

    ●力 (strength)：樣品所(suo)受(shou)到的力；

    ●距(ju)離(li)(distance)：探頭上下的移動(dong)距(ju)離(li)；

    ●時間(jian) (time)：探(tan)頭上下移動所需(xu)時間(jian)；

    ●應力(stress)：探頭上下移動(dong)所需(xu)時(shi)間；

    ●應(ying)變(bian)(strain)：應(ying)變(bian)又(you)稱(cheng)“相對變(bian)形"，等其他參數。

質構儀-研究型TA.XTC-18介紹：

   TA.XTC-18型質(zhi)構(gou)(gou)(gou)儀(yi)(yi)是專(zhuan)業用(yong)于食品、醫藥、化工材料(liao)等(deng)多(duo)領域材料(liao)物性(xing)分析(xi)的(de)(de)(de)高性(xing)能(neng)研究(jiu)(jiu)級機型。是現有(you)TA系(xi)列質(zhi)構(gou)(gou)(gou)儀(yi)(yi)中力(li)量(liang)精度(du)(du)及(ji)位移(yi)精度(du)(du)很精的(de)(de)(de)準一款。儀(yi)(yi)器采用(yong)了精良力(li)量(liang)感應元、高性(xing)能(neng)電機及(ji)耐磨轉軸，延續了TA.XTC型號(hao)質(zhi)構(gou)(gou)(gou)儀(yi)(yi)優良的(de)(de)(de)軟件(jian)控制及(ji)自動分析(xi)數據的(de)(de)(de)性(xing)能(neng)，操作(zuo)智能(neng)，且*，該(gai)款質(zhi)構(gou)(gou)(gou)儀(yi)(yi)特別適(shi)用(yong)于食品物性(xing)學(xue)的(de)(de)(de)研究(jiu)(jiu)及(ji)教學(xue)、企業工廠的(de)(de)(de)新產(chan)品開發、配方研究(jiu)(jiu)、工藝(yi)條件(jian)探索等(deng)。

質構儀-研究型TA.XTC性能優(you)勢(shi)：

1、質構儀應(ying)用(yong)領(ling)域(yu)廣闊： 肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠、寵物食品、食品包裝材料、化妝品等物性分析,生物材料，力學測試，力學拉伸力測試，微型樣品力學測試，凝膠膜測試，爆珠測試，彈性測試，嫩度測試，新鮮度測試，硬度測試，強度測試，生物力學測試（如生物材料如生物軟組織，如肌腱、韌帶、肌膜、皮膚、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點彎曲剪切等測試）。

2、質構儀測試指標(biao)全面(mian)：硬度、酥脆性、彈性、咀嚼度、堅實度、韌性、纖維強度、粘著性、膠著性、粘聚性、屈服點、延展性、回復性、凝膠強度等。

3 、質構儀硬件品質優越：質構儀TA.XTC-18硬件介紹：力量感應元，精密電機，測試臂，載物臺，各種配套的探頭。

4.質構儀軟件操作便(bian)捷、功能(neng)齊全：軟件具有分析數據、知識演示的功能。中英文隨時切換，進行各類樣品的質構分析與物性測試。軟件測試過程中，軟件帶有實時顯示框，檢測過程數據可以實時顯示，用戶可直接觀察檢測圖譜變化。目前軟件著作權的軟件具有以下幾大特殊功能：

軟件自帶(dai)有方法庫

軟件自帶教學視頻：

5、質構儀力量(liang)量(liang)程范(fan)圍(wei)可(ke)選：0-50kg；有0.5kg，1kg，5kg，10kg，20kg，30kg感應元組件可選。

6、質構儀力(li)量感應元精度高：采用進口優質力量感應元，力量感應元可以通過第三方標準砝碼進行驗證和校正（實驗室認證必須具備），同時具有樣品稱重功能(天平)：精度0.01g。

7、質構儀測試(shi)方法(fa)多樣：單次測試、全質構TPA測試、壓縮測試、穿刺測試、蠕動測試、恒壓測試、松弛測試、粘性測試、剪切測試、拉伸測試、循環測試等，數據分析時不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數，軟件即可自動計算結果。也可根據客戶要求編程。

8、質構儀測(ce)試符合(he)標準：標準AACC 66-50面條堅實度測定、標準AACC 74-09面包的硬度測試、國家標準GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測定、國家標準GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強度測定、國家標準GB/T 36187-2018魚糜凝膠強度測定、農業行業標準NY/T 1180-2006肉嫩度的測定。

9.質構儀測試(shi)結果直觀可視：原始數據自動保存，方便后期分析，軟件自動計算結果。多條測試曲線可疊加對比分析，也可導出單一測試曲線；測試結果可通過EXCEL格式批量導出，方便快捷。

10.質構儀儀(yi)器(qi)多重保護(hu)功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護，檢測數據保密功能。

11.質構儀儀(yi)器操(cao)作便捷：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點擊鼠標可以進行儀器各種操作