國產質構儀原理

     可避(bi)免人類感官(guan)品評的(de)(de)局限性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，得到準確(que)、穩(wen)定、重復(fu)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)好的(de)(de)物(wu)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)參數(shu)。如(ru)：硬度、堅實度、彈性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、韌(ren)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、酥脆性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、咀嚼度、膠著(zhu)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、粘著(zhu)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)等(deng)。當樣品受靜(jing)態或動態力時(shi)(shi)，會伴隨著(zhu)壓力或形變力的(de)(de)變化。可以(yi)地測(ce)定力、距離、時(shi)(shi)間等(deng)多參數(shu)。根據三者變量之間的(de)(de)關系(xi)，分析數(shu)據得到物(wu)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)指(zhi)標。

     ●力(li) (strength)：樣品(pin)所受(shou)到的力(li)；

     ●距離(li)(distance)：探頭上下的移動距離(li)；

     ●時間(jian) (time)：探(tan)頭上下移動(dong)所需時間(jian)；

     ●應力(stress)：探頭上下移動(dong)所(suo)需時(shi)間；

     ●應(ying)變(strain)：應(ying)變又稱(cheng)“相(xiang)對變形”，等其他(ta)參數。

國產質構儀優(you)勢

1、應用領(ling)域廣(guang)闊： 肉制(zhi)品(pin)(pin)、糧油食品(pin)(pin)、面(mian)制(zhi)品(pin)(pin)、米(mi)制(zhi)品(pin)(pin)、谷物(wu)(wu)(wu)、糖果、果蔬、凝(ning)膠(jiao)、寵物(wu)(wu)(wu)食品(pin)(pin)、食品(pin)(pin)包裝材料(liao)、化妝品(pin)(pin)等(deng)物(wu)(wu)(wu)性(xing)(xing)分析,生物(wu)(wu)(wu)材料(liao)，力(li)學測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)，力(li)學拉(la)伸力(li)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)，微(wei)型(xing)樣品(pin)(pin)力(li)學測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)，凝(ning)膠(jiao)膜測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)，爆珠測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)，彈性(xing)(xing)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)，嫩度(du)(du)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)，新鮮度(du)(du)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)，硬(ying)度(du)(du)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)，強(qiang)度(du)(du)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)，生物(wu)(wu)(wu)力(li)學測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)（如(ru)生物(wu)(wu)(wu)材料(liao)如(ru)生物(wu)(wu)(wu)軟組織，如(ru)肌(ji)腱、韌帶、肌(ji)膜、皮膚、腸膜、膠(jiao)原(yuan)蛋白和水凝(ning)膠(jiao)等(deng)生物(wu)(wu)(wu)材料(liao)等(deng)材料(liao)拉(la)伸壓縮三點彎曲(qu)剪切等(deng)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)）。

2、測(ce)試指標全面(mian)：硬度(du)、酥脆性(xing)(xing)(xing)、彈(dan)性(xing)(xing)(xing)、咀(ju)嚼度(du)、堅實度(du)、韌性(xing)(xing)(xing)、纖維強(qiang)度(du)、粘著(zhu)性(xing)(xing)(xing)、膠著(zhu)性(xing)(xing)(xing)、粘聚(ju)性(xing)(xing)(xing)、屈服點(dian)、延展性(xing)(xing)(xing)、回復性(xing)(xing)(xing)、凝膠強(qiang)度(du)等。

3、硬件質(zhi)量(liang)好：質構儀TA.XTC-18硬件介紹：力(li)量感應元，精密電機，測(ce)試臂(bei)，載物(wu)臺，各(ge)種配套的探(tan)頭

4.軟件介紹功能齊全：軟件具有采集數據，分析數據的功能。中英文隨時切換，進行各類樣品的質構分析與物性測試。軟件測試過程中，軟件帶有實時顯示框，檢測過程數據可以實時顯示，用戶可直接觀察檢測圖譜變化。目(mu)前軟(ruan)件(jian)著(zhu)作權的軟(ruan)件(jian)具有以下幾大特殊(shu)功能：

軟件自帶有方法庫

軟件(jian)帶(dai)有(you)物(wu)性學(xue)的教學(xue)動畫視頻(pin)

5、力量感應元測定范(fan)圍(wei)可(ke)選：0-50kg；有0.5kg，1kg，5kg，10kg，20kg，30kg感應元組件可選。

6、力量感應元精(jing)度高：采用進口優質力量感應元，可以使用第三方標準砝碼進行計量驗證和校正，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準。

7、測試(shi)方(fang)法多樣：單次測試、全質構TPA測試、壓縮測試、穿刺測試、蠕動測試、恒壓測試、松弛測試、粘性測試、剪切測試、拉伸測試、循環測試等，也可根據客戶要求編程。

8、測試符合標準：標準AACC 66-50面條堅實度測定、標準AACC 74-09面包的硬度測試、國家標準GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測定、國家標準GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強度測定、國家標準GB/T 36187-2018魚糜凝膠強度測定、農業行業標準NY/T 1180-2006肉嫩度的測定。

9.測試結(jie)果(guo)直觀可視：原始數據自動保存，方便后期分析，軟件自動計算結果。多條測試曲線可疊加對比分析，也可導出單一測試曲線；測試結果可通過EXCEL格式批量導出，方便快捷。

10.儀器多重保護功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護，檢測數據保密功能。